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秋季食補——鹿餐飲

日期:2019/10/10 9:09:05 瀏覽次數:

香港六合透码总部 www.nixpn.icu 養生都是一個持續堅持的事情,每個季節都有不同的養生之道,早秋空氣還持續著夏季的炎熱,少了的是濕潤,晚秋帶著冬季的一絲絲寒意,干燥卻更勝嚴冬,在這個季節人的肺是最難受的,所以秋季養生應注重養肺,調理養胃,適宜補腎,增強體抗力。


1、早秋清熱潤肺:白蘿卜脊骨湯


食材:

白蘿卜,脊骨,枸杞,香菜,八角,火腿,姜,蔥,蒜,料酒。


做法:

1、脊骨切塊,放入鍋中,加適量水,大火燒開,煮出血水,撈起放涼水中浸泡,備用。

2.姜切片,白蘿卜切塊,火腿切幾片就夠,蒜去外衣,蔥和香菜切段備用。

3.鍋里放入洗凈脊骨,加適量水,放入火腿加入蒜,姜,料酒,大火燒開,轉小火煮1小時,待骨頭上的肉煮爛加入白蘿卜塊,繼續煮30分鐘加鹽調味出鍋,裝盤后撒上香菜和蔥花即可。


好處:

早秋炎熱未退,蘿卜清熱祛火,是最適合的健康美味,生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等好處。

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2、秋季驅寒:鹿茸西洋參酒


晚秋剛到時空氣已經開始有一絲絲的涼意,這時候是做酒釀的最好時期,容易發酵,而且不容易壞。鹿肉與西洋參,枸杞搭配,相輔相成,不易上火~


材料:

鹿茸10克,西洋參20克,枸杞30克,冰糖50克,白酒1500毫升。


做法:

1、將鹿茸、西洋參、枸杞、冰糖放入瓶中。2、倒入白酒。3、密封,靜置15-30天左右即可。4、一次喝10-20毫升,一天1-3次,飯后服。


好處:暖陽補腎,補氣生津,滋陰潤燥

3、秋季補氣:西紅柿燉鹿肉


材料:

鹿肉 500克,西紅柿 3個,料酒 適量,土豆 3個,姜適量,生抽適量,洋蔥半個,鹽適量,白砂糖適量。


做法:

1、鹿肉切塊,用料酒,姜片,花椒腌至少4個小時(建議過夜)

2、西紅柿,洋蔥,生姜切好備用,鍋里燒熱油先放鹿肉煸炒,炒到鹿肉炒面微黃。

3、炒好鹿肉再放洋蔥和姜絲,爆香,再放入西紅柿炒出紅湯,這個時候放入料酒,生抽,白糖炒均勻

5、炒出紅湯后加入白開水,沒過鹿肉就行,倒入高壓鍋,燜煮20分鐘,煮好20分鐘后加入土豆塊,不要再高壓鍋燜煮了,用了鍋蓋蓋好土豆熟了放點鹽,就可以出鍋了。

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好處:調血補虛,增強免疫,溫腎暖陽。

秋季適合多吃些清淡可口的飯菜,可讓人心情愉悅,忘卻疲勞,因為油膩食物會在體內產生酸性物質,使人更加困卷。特別不要吃辛辣食品,以防上火,另外,吃得過飽也會造成胃部負擔,導致秋燥。


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